1. Semasa membeli telur, belilah daripada sumber yang dipercayai, seperti pasar raya atau kedai runcit yang mempunyai reputasi baik. Kenapa? Sebab mereka yang menjual di sini kebiasaannya dah tahu & mematuhi cara yang betul pasal telur ni.

2. Pastikan telur disimpan dalam peti sejuk pada suhu 4°C atau lebih rendah.

3. Setiap makanan mesti ada tarikh luput. Jadi, check tarikh luput pada kotak telur dan belilah yang paling segar.

4. Elakkan membeli telur yang retak. Kulit telur yang retak boleh menyebabkan bakteria masuk ke dalam telur. Kita juga boleh teliti kulit yang bersih dan halus. Elakkan telur yang ada kotoran, atau tanda kerosakan lain.

5. Kalau fasa pembelian dah betul, proses penyediaan makanan tu pun kita kena hati-hati.

6. Budaya kita di Malaysia memang sentiasa basuh tangan dengan sabun dan air panas sebelum dan selepas mengendalikan telur. Langkah ni sangat baik untuk buang bakteria dari tangan kita dan mencegah penyebarannya ke telur.

7. Selain tu, jangan basuh telur sebelum disimpan kerana ini boleh membuang lapisan pelindung semula jadi pada kulit telur. Lapisan ini membantu untuk mencegah bakteria masuk ke dalam telur.

8. Semasa memasak, masaklah telur dengan sempurna. Kuning telur dan putih telur perlu masak sepenuhnya untuk membunuh bakteria yang berbahaya. Half-boiled egg sebenarnya berisiko untuk mendapat keracunan makanan.

9. Untuk atlet atau orang yang suka ‘workout’, jangan makan telur mentah atau yang tak dimasak dengan sempurna. Telur mentah atau yang tak masak dengan sempurna boleh mengandungi bakteria yang boleh menyebabkan penyakit.

10. Akhir sekali, simpan secepat mungkin telur yang telah dimasak dalam peti sejuk. Ini akan membantu untuk mencegah pertumbuhan bakteria.

Sedikit sebanyak perkongsian saya ni mungkin membantu kita semua mencegah keracunan makanan dan menjaga kesihatan diri dan keluarga. Kalau ada yang nak tambah atau betulkan point-point ni, feel free to drop a comment below. Kita sama-sama belajar dalam perbincangan.